前几天从淘宝网上买回一台美的牌烤箱,顺便淘了家庭制作比萨的五件套工具以及所有原材料,满满两大箱东西,总共花了七八百元。够我做几十囬比萨了!尤其是马苏里拉芝士奶酪,附赠了冰袋,收到货后还是冰的,没有变形溶化,赶紧放冰箱里速冻保存。今天早上,我小试牛刀,称量了二百克面粉及芝士奶酪,揉成面团饧发两倍大后分成两份,做了两个八吋比萨,家人品尝后齐声夸奖,这个私房版新奥尔良披萨,味道堪比必胜客!
披萨饼在涂抹披萨酱前,要先用滚针锤或叉子在面饼上扎些小孔,避免面饼在烘烤时鼓起来。