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红豆沙吐司面包
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溯曲

只靠面包机全程完成一个完整的面包真的不难哦！而且造型也是赞赞哒！口感十分松软！

时间:1-2小时
食材
水 120ml
牛奶 45g
鸡蛋 1个
盐 4g
白糖 45g
高筋面粉 350g
酵母粉 4g
黄油 55g
红豆沙 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    在面包桶内依次放入水，牛奶，鸡蛋，白糖分布在面包桶的三个角落，盐分布在面包桶另外一个角落。（千万不要把盐，糖堆积在一块哦）
  • 步骤 2/18
    最后放入面粉，在面粉中间挖个小坑。倒入酵母粉。
  • 步骤 3/18
    盖上面包机盖子，长按启动键三秒。再选择菜单键14进行快速和面。
  • 步骤 4/18
    和面结束后，继续进行第二次和面。
  • 步骤 5/18
    第二次和面结束后，面团到了扩展阶段，你们也可以试试，这样就能玩出传说中的手套膜了！
  • 步骤 6/18
    然后放入黄油。进行第三次快速和面。也是15分钟
  • 步骤 7/18
    和面结束后把面团稍微揉揉。放回桶内进行发酵
  • 步骤 8/18
    选择15，发酵键，50分钟以后，发至原来面团的两倍大
  • 步骤 9/18
    发完后的面团。
  • 步骤 10/18
    把发好的面团取出，放在案板上揉揉,松弛5分钟，用擀面杖擀成长方形。取豆沙用勺掌均匀的涂抹在面饼上。
  • 步骤 11/18
    卷起来
  • 步骤 12/18
    放回面包桶进行第二次发酵。这个时候取下面包桶内底部的转动叶子。
  • 步骤 13/18
    发酵至原来的一倍大，或者面包桶8分满的位置。
  • 步骤 14/18
    放回面包桶，选择16烘烤键盘，烤10分钟。刷上蛋液……
  • 步骤 15/18
    盖上盖子，选择16键。继续靠20分钟。
  • 步骤 16/18
    打开再刷一次蛋液，再烤5分钟，然后用牙签判断面包成熟了没。牙签扎进去拔出干净，说明熟了，拔出牙签，牙签上有黏液就说明没有熟。
  • 步骤 17/18
    小心取出面包桶，冷却5分钟，把面包桶倒扣取出面包
  • 步骤 18/18
    撕开看看内部哦！太棒啦……
发布于 2019-01-28
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