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步骤 1/11
准备材料。
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步骤 2/11
鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀，变成淡黄色的状态。
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步骤 3/11
牛奶加热到80度。
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步骤 4/11
趁热把牛奶倒入蛋黄中，要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。
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步骤 5/11
淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。
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步骤 6/11
把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。
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步骤 7/11
滴入几滴香草精。
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步骤 8/11
把搅拌好的冰激凌液倒入容器中，冰箱冷冻。
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步骤 9/11
每隔半小时拿出来搅拌一次，大约4小时后就基本成型了。
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步骤 10/11
做好的冰激凌。吃之前需要拿出来解冻几分钟。
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步骤 11/11
挖成球开吃啦。