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异国美食【纽伦堡香肠】
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纽伦堡香肠是德国最小的煎香肠，这种现吃现灌的德式香肠非常健康，不会因长期腌制保存而产生亚硝酸盐，而且用的德国进口调料，不加任何添加剂、色素和味精，非常适合给宝宝当早餐吃。

食材
五花肉 500g
专用调料 1小包
羊肠衣 2米
灌肠机或灌肠器 适量
3人份 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊肠衣洗净用水泡30分钟。
  • 步骤 2/11
    买的德国进口纽伦堡肠专用调料，无添加剂色素和味精。
  • 步骤 3/11
    拌入肉馅中搅打上劲。
  • 步骤 4/11
    放置半个小时入味。
  • 步骤 5/11
    把肠衣套在灌肠工具上，头部打结。
  • 步骤 6/11
    用手或筷子把肉灌进去，头部要先用针扎几个眼。
  • 步骤 7/11
    大约九公分一节用绳子扎好。
  • 步骤 8/11
    多扎些眼放气，防止加热时爆裂开。
  • 步骤 9/11
    小火蒸制10分钟后剪开分段，冷藏保存，吃的时候煎一下就好了。
  • 步骤 10/11
    搭配芥末酱和酸菜吃别有风味。
  • 步骤 11/11
    拇指粗细的小肠。
发布于 2018-08-08
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