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幸福像花儿一样之花形面包
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南图末生的臭臭

推荐理由：外形漂亮、色泽诱人、口感松软、内馅香甜。

食材
高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
牛奶 110毫升
红豆沙 300克
白糖 45克
盐 1克
酵母粉 4克
黄油 35克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    将高筋面粉、砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分钟左右）。
  • 步骤 3/11
    将黄油放入面包机内。揉至黄油充分吸收，面团可以拉出薄膜。
  • 步骤 4/11
    面团第一次发酵，发酵至原体积的两倍大。
  • 步骤 5/11
    将面团从面包机中取出，用拳头按压面团以排出气体。
  • 步骤 6/11
    将面团分成八个份量大小一样的小面团（每个面团大概重65克左右）。然后用棉布覆盖，静置15分钟左右。
  • 步骤 7/11
    将小面团擀成8cm*15cm的长方形面皮。
  • 步骤 8/11
    取适量的红豆沙搓成15cm长的条，放在面皮上，把面皮由一边卷起。然后用刮刀在另一边，切成间隔一样宽的小条，如图所示。
  • 步骤 9/11
    把切好的小条，一条一条的卷在整根面条上，如图所示。
  • 步骤 10/11
    把整个面条首尾相接，粘在一起，形成面圈的样子放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的两倍大。
  • 步骤 11/11
    将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱，上下火、170度、烤15分钟即可。
发布于 2018-11-06
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