【玫瑰花饼干】——七夕
6.6万 热度 52 收藏
整洁undesirable

玫瑰花,

是爱情的象征,

代表着深情的爱意,

是全心爱对方的寄托。

七夕,

喜欢做烘焙的你们,

不如亲手为心爱的对方做这道玫瑰饼干,

看着那鲜艳欲滴的“玫瑰”,

闻着还有一股浓郁的饼香,

一大把捧在怀里,

令人羡慕不已。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100g
糖粉 60g
鸡蛋液 40g
粉色色粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/13
    黄油室温软化后打发到颜色变浅发白。
  • 步骤 3/13
    分次加入糖粉继续搅打均匀至蓬松有纹路。
  • 步骤 4/13
    分次加入打散的鸡蛋,待鸡蛋液吸收了再加下一次,并用刮刀将周边整理下,使打发更全面。
  • 步骤 5/13
    将低筋面粉和粉色色粉混合过筛,加入黄油中,用刮刀搅拌至无干粉状态。
  • 步骤 6/13
    将搅拌好的材料揉成团,装入保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟。
  • 步骤 7/13
    将面团取出,底下及表面均垫油纸或者保鲜膜,擀成2mm的 薄片。
  • 步骤 8/13
    用圆形慕斯圈压出圆片,多余面团可重新揉成团,稍冷藏后再印。
  • 步骤 9/13
    取四片依次排开,依次叠成一条后卷起,从中间切开,将花瓣稍整理下后排入垫油纸的烤盘。
  • 步骤 10/13
    玫瑰花,非常漂亮哦。
  • 步骤 11/13
    COUSS CO-6001烤箱,上下火170度,预热后放入中层烘烤约20分钟即可。
  • 步骤 12/13
    成品
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

1、 黄油不能软化得太稀,也不能打发太过,不然花瓣难保持。

2、 色粉少量加入即可, 开始加入时没有颜色,不要担心哦,面粉和黄油慢慢混合,颜色就出来了。

3、 面团冷藏的时间请视面团的状态适当调整。

4、 面团擀的薄厚要一至,不能擀得太厚,不然做出的花朵太厚,难烤熟。

5、 面团在擀开后容易变软,取圆片时请用垫的油纸或者保鲜膜辅助。花朵在整形时,不要将花瓣分得太开,在烘烤时容易变形哦。

6、 烘烤的温度和时间仅供参考,到后期要留意,以免上色太深,影响玫瑰花的美观。

发布于 2018-09-21
评论
相关菜谱