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红豆司康～～酵母版
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纹澜构诙沿

根据君之的配方改的，因为不想浪费鸡蛋，就把蛋液改成牛奶了，也不影响口味。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 130g
牛奶 75g
白砂糖 15g
盐 少许
蜜红豆 30g
酵母 3g
全蛋液 少许
黄油 30g
黑芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油切成小块，室温软化。
  • 步骤 2/8
    面粉加入盐混合均匀，加入黄油，用手揉搓成粗玉米颗粒状。
  • 步骤 3/8
    酵母，糖，牛奶混合均匀，加入面粉中，揉成一个面团。
  • 步骤 4/8
    将面团压扁，包入一半的蜜豆，封口成团，再压扁，加入剩下的蜜豆，封口成团。
  • 步骤 5/8
    盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室过夜。
  • 步骤 6/8
    第二天早上起来，烤箱180°预热十分钟，将面团压扁，均匀八等分。
  • 步骤 7/8
    表面刷上全蛋液，撒上少许黑芝麻，置入烤箱中层，上下火180°，15分钟左右。
  • 步骤 8/8
    蜜豆也可以用蔓越莓，核桃，花生，葡萄干，枣泥等替代。
小贴士

提前一天把面团准备好，第二天早上只需要烘焙就可以了，很方便的配方。

发布于 2019-02-22
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