手工饼干礼盒
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limp随和

闺蜜生日之前,就已经决定了要做一个饼干礼盒送她,既然是礼盒装,只做一种饼干总觉得太过单一,考虑了一整,最后决定做蔓越莓曲奇+抹茶蜜豆+巧克力杏仁这三款饼干,本身也是希望这样一来3种饼干3类颜色3个味道,不管是视觉还是味觉都能更丰富些。自己在家做精致的伴手礼,想来也是一件很有意思的事情。

时间:1-2小时
食材
黄油(抹茶蜜豆) 75g
糖粉(抹茶蜜豆) 26g
低筋面粉(抹茶蜜豆) 120g
全蛋液(抹茶蜜豆) 15ml
抹茶粉(抹茶蜜豆) 1/2勺
蜜红豆(抹茶蜜豆) 35g
黄油(巧克力杏仁) 75g
糖粉(巧克力杏仁) 52g
低筋面粉(巧克力杏仁) 105g
全蛋液(巧克力杏仁) 15ml
可可粉(巧克力杏仁) 10g
杏仁片(巧克力杏仁) 25g
黄油(蔓越莓曲奇) 75g
糖粉(蔓越莓曲奇) 45g
低筋面粉(蔓越莓曲奇) 115g
全蛋液(蔓越莓曲奇) 15ml
蔓越莓干(蔓越莓曲奇) 35g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先做抹茶蜜豆饼干,黄油切小块软化后加入糖粉搅拌均匀。
  • 步骤 2/12
    分3次加入鸡蛋液,每次都需要完全搅拌均匀后方可再次加入,避免油水分离。
  • 步骤 3/12
    加入混合过筛好的低筋面粉和抹茶粉,并搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    加入蜜豆,搅拌均匀后将面团裹上保鲜膜整理成长条形,放入冰箱冷冻1小时后,切成薄片。
  • 步骤 5/12
    烤箱中层,上下火,170度,20分钟左右即可。
  • 步骤 6/12
    巧克力杏仁饼干,黄油软化后加入糖粉搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    分3次加入鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    加入混合过筛好的低筋面粉和可可粉,搅拌均匀。
  • 步骤 9/12
    加入杏仁片,并搅拌均匀。
  • 步骤 10/12
    将拌好的面团裹保鲜膜整理成长条形,放冰箱冷冻1小时后切成薄片。
  • 步骤 11/12
    烤箱中层,上下火,170度,20分钟左右。
  • 步骤 12/12
    蔓越莓曲奇在之前的菜谱里有详细介绍,方法和前两种饼干大同小异,依旧是黄油软化后加糖粉搅拌,分次加入鸡蛋液搅拌,加入蔓越莓干搅拌均匀后筛入低筋面粉,整理成长条形,送入冰箱冷冻1小时切片,烤箱中层,165度,上下火,20分钟左右即可。
小贴士

1、蔓越莓曲奇在我之前的菜谱里有写,所以本文只讲其他2个制作方法。2、每款配方大约能做25-30块饼干。3、饼干盒是在淘宝败的。4、我这个配方量刚好做了2个礼盒,每盒分2层,每层7格,每格3块,也就是说一层21块饼干,一个礼盒装刚好42块手工饼干。

发布于 2018-10-16
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