蔓越梅芒果牛奶椰汁糕
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离愁当酒齐
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时间:1-2小时
食材
椰子 1个
奶粉 50g
白糖 50g
吉利丁粉 20g
芒果 1个
蔓越梅干 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    椰子取汁,约550克,倒入不锈钢锅中,加入50克奶粉,搅拌,加入50克白糖,小火煮至白糖溶化。
  • 步骤 2/6
    加入20克的吉利丁粉(我买的是即溶的,不需要事先浸泡),搅拌至溶化,过筛。
  • 步骤 3/6
    冷却至不烫手,倒入保鲜盒,加入切碎的芒果和蔓越梅干,搅拌,放冰箱冷藏一夜。
  • 步骤 4/6
    用脱模刀沿着保鲜盒内壁划一圈,然后倒扣,轻敲盒底,倒出椰汁糕。
  • 步骤 5/6
    用沾过水的刀切成自己喜欢的形状。
  • 步骤 6/6
    装盘,开吃!嫩滑的牛奶椰汁配上香甜的芒果、爽口的蔓越梅,一口下去,深深的满足感!!!
发布于 2018-08-11
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