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蔓越梅花生牛轧糖
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淇沪上雨天颜雨

从小就很爱吃牛轧糖，现在自己做的更有乐趣。加了蔓越梅干的牛轧糖没有那么甜腻，更加适口

时间:1-2小时
食材
棉花糖 300g
花生碎 200g
蔓越梅干 100g
黄油 60g
奶粉 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有需要的材料准备齐，称重估量好分量
  • 步骤 2/9
    我是网上买的花生碎，怕不够脆香，用平底锅烘一下，盛出备用
  • 步骤 3/9
    开小火，加入黄油慢慢融化
  • 步骤 4/9
    黄油融化后，倒入棉花糖，不断翻炒至融化
  • 步骤 5/9
    棉花糖完全融化后，加入奶粉，继续搅拌，速度要快
  • 步骤 6/9
    等奶粉完全和棉花糖搅拌好后，把火关闭，倒入花生碎、蔓越梅干，快速搅拌
  • 步骤 7/9
    搅拌后基本是这样一团
  • 步骤 8/9
    我没有用油纸，直接在砧板上铺上保鲜膜固定好，然后把搅拌好的牛轧糖放上去，在上面再铺一层保鲜膜，然后用擀面杖慢慢擀均匀，之后放入冰箱冷却2小时
  • 步骤 9/9
    完全冷却后，直接切块包装即可
小贴士

室温低的冬天可以不放冷藏冰箱，室温放至变硬可以切即可

发布于 2018-06-11
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