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柚子蜂蜜茶
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taper任盈盈

在小区新开的水果店买了个又大又好的柚子，一半吃，一半用来做茶喝。

时间:1-2小时
食材
柚子半个 1200g
冰糖 50g
冷水 150～200mL
蜂蜜 100ml
盐 2小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    柚子准备半个
  • 步骤 2/9
    柚皮切成四半
  • 步骤 3/9
    柚皮用刨丝工具把表皮刨成丝，放入盐腌10分钟
  • 步骤 4/9
    柚皮腌好用水冲洗盐份，柚肉撕成小丁，冰糖准备
  • 步骤 5/9
    汤锅内放入水和冰糖，大火水烧开后，放入柚皮和四分之一的柚肉，大火烧10分钟
  • 步骤 6/9
    最后放入剩下的四份之一柚肉，小火烧50分钟
  • 步骤 7/9
    柚汁尽量烧干水份，后期注意多搅拌，防止干锅
  • 步骤 8/9
    柚汁晾冷后，倒入蜂蜜
  • 步骤 9/9
    拌好的柚汁放入冰箱冷藏一天，再取出装罐密封，放入冰箱冷藏静置三天后就可泡茶了
小贴士

1.柚皮刨丝前最好用盐把表皮擦一下，用手各拿一片柚皮粘盐对擦，可把表皮打的蜡去除。2.蜂蜜量可根据个人口味调整。

发布于 2018-06-27
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