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酒酿蛋花元宵
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酒酿圆子，也叫醪糟汤圆，“浴后喝碗甜醪糟，春解困闷秋能饱，冬走十里不觉冷，夏行十里口不渴。”酒酿圆子的盛名，随着这首江南歌谣的流传，风靡四方。

时间:10分钟内
食材
酒酿 一盒
小元宵 100g
枸杞 10粒
鸡蛋 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料：小元宵是妞妞外婆手工搓制的纯糯米汤圆，妞妈只是随口说了句想吃酒酿元宵，外婆就立刻准备了，真真浓缩了外婆对妞妈好多好多爱。酒酿就是在超市买的，鸡蛋小小的一个就够了
  • 步骤 2/5
    水煮开后放入小汤圆，这时可以用温水泡几粒枸杞，上色好看。如果有桂花也可以准备一点，我家里没有，也没买到，就用枸杞代了，鸡蛋打散备用
  • 步骤 3/5
    大约五分钟，小汤圆浮起时把鸡蛋打散入锅，成蛋花状，用勺子稍微搅拌一下，防止蛋花结块也防止汤圆粘锅。沸腾后加入酒酿。酒酿稍稍煮一下就好，否则会太酸。少许加点白糖。
  • 步骤 4/5
    煮好啦，放几粒泡好的枸杞点缀一下
  • 步骤 5/5
    需要放桂花的亲，最后撒上就好
小贴士

妞爸很爱吃酒酿元宵，就算刚吃完饭都能吃一大碗。

发布于 2018-09-02
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