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泉州肉粽
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帽子

最怀念的粽子，每年老家端午节每家每户都包的粽子都有不同的味道。

食材
糯米 5斤
五花肉 2斤
鸡蛋 10个
香菇 适量
粽叶 3把
猪筒骨汤 适量
干虾仁 适量
干贝 适量
海蛎干 适量
料酒 适量
蚝油 适量
老抽 适量
葱油 适量
十三香 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把糯米浸泡5个小时，粽叶用开水煮15分钟在拿出来用清水洗刷几遍
  • 步骤 2/5
    锅内放，葱油，料酒，蚝油，盐，鸡精，糯米。编炒8分钟，一定要小火。 把猪肉鸡蛋红烧。猪肉切成2厘米宽，鸡蛋分成4半。
  • 步骤 3/5
    开始包粽子了，粽叶一定要包紧。包好的粽子在猪筒骨汤里煮40分钟就ok。
  • 步骤 4/5
    筒骨汤一定要水滚了在下粽子。
  • 步骤 5/5
    红葱酥
发布于 2018-06-28
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