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原味豆浆 豆腐脑
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思虑fitness
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时间:30分钟-1小时
食材
黄豆
100克
纯净水
1000克
内脂
2克
烹饪步骤
步骤 1/12
黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时,泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。(夏天泡豆提前一天放置冰箱,第二天一早就可以用了。夏天如果室温下泡豆4-5个小时就差不多了)
步骤 2/12
泡好的豆子需要再次清洗,沥干水份加入1000毫升纯净水。
步骤 3/12
启动美的破壁机豆浆模式,显示制做时间为23分钟。
步骤 4/12
美的破壁机自动完成煮和搅打的全过程。
步骤 5/12
煮好的豆浆可以直接饮用。
步骤 6/12
为了得到口感更细腻的豆腐脑,先将豆浆过滤,自然晾至8、90度就可以点浆了。
步骤 7/12
2克内酯先用温水溶解。
步骤 8/12
将溶解的内酯倒入豆浆中快速搅匀,用勺子撇去表面浮末。表面盖盖子或保鲜膜。
步骤 9/12
静置20分钟到凝固即可。
步骤 10/12
加料享用。
步骤 11/12
嫩嫩滴
步骤 12/12
豆浆
小贴士
豆浆不可以太稀,足够浓郁的豆浆才能做出好吃的豆腐脑。
内酯点入后,不用过度搅拌。
如果天气较冷静置时请保持40左右的温度。
发布于 2018-12-13
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