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老北京鸡肉卷
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胆怯respectable

KFC的这款产品。KFC的食品都是即食的，所以产品都是先做成半成品再冷冻发放到各个地方的门店，然后化冻再加工成成品。食材新鲜不说，价格也很昂贵。做成这个给女儿做早餐，她挺开心的，口感也挺不错的。

食材
面粉 适量
低筋面粉 适量
盐白糖 适量
黑胡椒粒 适量
黄瓜 适量
京葱 适量
色拉酱 适量
甜面酱 适量
鸡蛋 适量
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    面粉。
  • 步骤 2/20
    冲入4：1的热水与冷水调匀。
  • 步骤 3/20
    揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。
  • 步骤 4/20
    揪成小剂子。
  • 步骤 5/20
    擀两个小剂子，在一面剂子上撒上面粉和少许色拉油。
  • 步骤 6/20
    两个剂子叠在一起擀。
  • 步骤 7/20
    擀成圆面饼后放入加热后平底锅，不要煎的太焦。
  • 步骤 8/20
    鸡胸肉用擀面杖敲松。
  • 步骤 9/20
    切成条状。
  • 步骤 10/20
    低筋粉里加入盐、白糖、黑胡椒粒，再加上少许色拉油。还可以加点吉士粉或者泡打粉。
  • 步骤 11/20
    用冷水调成面糊。
  • 步骤 12/20
    将切好的鸡脯条放入面糊里，挂上浆。
  • 步骤 13/20
    裹上一层干低筋粉。
  • 步骤 14/20
    放入热油锅里，炸至金黄。捞出。
  • 步骤 15/20
    将黄瓜切条，京葱切丝。
  • 步骤 16/20
    在熟面皮上加上一条色拉酱。
  • 步骤 17/20
    加上四条黄瓜条，京葱丝少许，再加一条甜面酱，放上炸好的鸡脯条。
  • 步骤 18/20
    卷起。
  • 步骤 19/20
    放至平底锅内，煎至两面金黄。
  • 步骤 20/20
    完成。
发布于 2018-12-29
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