搜索菜谱、食材
白菜虾皮炒鸡蛋
8.2万 热度 14 收藏
皮蛋

用虾皮提鲜调味，可减少菜里盐的用量。

时间:10分钟内
食材
白菜芯 350克
鸡蛋 2个
虾皮 25克
植物油 一汤匙
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料；
  • 步骤 2/9
    白菜芯洗净切成碎末，虾皮用清水淘洗干净，控掉水分
  • 步骤 3/9
    炒锅放适量的植物油，油五成热时放入虾皮；
  • 步骤 4/9
    虾皮炒出香味；
  • 步骤 5/9
    放入白菜末；
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀，至白菜断生；
  • 步骤 7/9
    倒入打散的蛋液，倒入后不要翻动
  • 步骤 8/9
    待蛋液快凝固时，翻面；
  • 步骤 9/9
    用少许盐调味，翻炒均匀，即可盛出。
小贴士

虾皮是咸的，盐最后放。

发布于 2018-07-28
评论
相关菜谱