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上海酱鸭
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你能跟上我吗

分享我的美味新年，过年怎么少得了酱鸭

食材
鸭子 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
酱油 适量
鲜辣粉 适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅中水烧开后把鸭子放进去过下水，撩起沥干水，在鸭子身上涂酱油
  • 步骤 2/4
    准备好葱姜蒜和八角
  • 步骤 3/4
    锅中到油等油烧热后放入葱姜蒜和八角爆香，然后放入鸭子炒一下倒点料酒，稍微翻炒后倒入酱油和水，水淹没鸭子三分之二就好了，加入冰糖，盖上锅盖用中大火烧二十分钟左右
  • 步骤 4/4
    收干后撩起放旁边待冷却后切好就可以了
小贴士

用冰糖会比砂糖味道更胜一筹，我是把鸭子一切二来做的这个大家可以根据自己喜好

发布于 2018-07-22
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