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黄瓜茄汁虾球~酸甜番茄酱，孩子的最爱
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冷冷watery
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时间:10-30分钟
食材
鲜虾 15个
黄瓜 一根
胡萝卜 一根
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲜虾去皮，去除虾背线，用刀从虾背中间划开，不划断开，也就是开背，稍微挤去虾里含的水分，放入白胡椒粉约1/4勺，料酒2勺，淀粉一勺，抓均匀，油温到5成热，表面微有热气时倒入虾仁，翻炒至变色
  • 步骤 2/6
    黄瓜，胡萝卜切滚刀块，斜面大更入味，黄瓜少许盐拌均匀，倒掉多余的水分，胡萝卜过油炒至油有红色
  • 步骤 3/6
    底油放葱蒜呛锅
  • 步骤 4/6
    放入虾仁和胡萝卜，温度提高后，延锅边烹入料酒
  • 步骤 5/6
    加入蕃茄酱或者沙司，我用的沙司，所有糖可以少放些，因为番茄酱偏酸，沙司适中，翻炒至上色后加入盐一点点，糖一勺
  • 步骤 6/6
    最后放入黄瓜翻炒均匀出锅
发布于 2018-08-30
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