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红枣核桃紫米年糕
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是雨叔本人

年糕平时很喜欢吃，平时都是买现成的，这次第一次用面包机制作年糕，真的很方便，还可以随意添加自己喜欢的食材，加了核桃和红枣，更营养美味呢。

时间:1-2小时
食材
糯米 230克
紫糯米 50克
水 200克
核桃仁 30克
红枣 30克
糖 20克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    两种糯米洗净浸泡6小时
  • 步骤 2/8
    放入面包机内，放水，选择年糕制作，全程1小时20分钟
  • 步骤 3/8
    红枣去核切碎，核桃仁切碎炒一下
  • 步骤 4/8
    等还剩20分钟时放入红枣、核桃仁、糖
  • 步骤 5/8
    制作完成，取出面包桶让它冷却
  • 步骤 6/8
    等放温时，塑料刮刀沫油，把年糕分成三份放在保鲜膜上
  • 步骤 7/8
    逐渐压紧，整理成条状，放入冰箱冷藏定型后切片。
  • 步骤 8/8
    香甜软糯
小贴士

如果浸泡时间长，水量要适当减少。整形时要捏紧点。

发布于 2019-01-28
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