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糖醋卷心菜
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burglar彷徨

卷心菜就是我们常常说的莲花白，圆白菜，包菜什么滴，它的营养丰富，味道鲜美，我们在饭店吃的炒饼用的菜包菜就是它，如果用其他蔬菜，炒饼的味道会变味。圆白菜还有很好的食疗保健作用。

食材
卷心菜 0.5个
油 适量
白糖 适量
生抽 适量
醋 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    卷心菜去掉外面一层老叶，用手撕成大块；
  • 步骤 2/9
    用淘米水，或者淡盐水浸泡片刻，捞出，沥干水分备用；
  • 步骤 3/9
    小碗里，调入适量白糖、生抽、醋，搅拌均匀；
  • 步骤 4/9
    锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
  • 步骤 5/9
    油锅烧热后，放入卷心菜，大火翻炒；
  • 步骤 6/9
    卷心菜稍稍炒塌后，倒入糖醋汁，翻炒均匀；
  • 步骤 7/9
    调入适量盐；
  • 步骤 8/9
    调入适量鸡精，翻炒均匀；
  • 步骤 9/9
    关火，起锅，撒葱花、小米辣。
小贴士

1、卷心菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；可以有效地去除农药等残留物质；

发布于 2018-09-05
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