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快手版咸蛋黄焗南瓜
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凉白开啊啊唉

咸蛋黄焗南瓜是饭店颇受欢迎的一道美味佳肴。

时间:10分钟内
食材
熟咸蛋黄 4个
南瓜 400克
橄榄油 适量
盐 适量
葱花 适量
鸡精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材。
  • 步骤 2/8
    南瓜去皮切条包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。
  • 步骤 3/8
    熟的咸蛋黄用汤勺压碎。
  • 步骤 4/8
    炒锅倒入橄榄油。
  • 步骤 5/8
    倒入咸蛋黄翻炒。
  • 步骤 6/8
    加少许盐直到把蛋黄炒至出现小气泡。
  • 步骤 7/8
    再加入南瓜。
  • 步骤 8/8
    加少许鸡精，香油翻炒均匀关火。
小贴士

1、蛋黄与南瓜的比例为400-500克南瓜配4个蛋黄。

2·炒蛋黄是应该用中小火并且不停地搅拌，这样才能将蛋黄炒干、炒香。

3·南瓜用微波加热比水煮要快捷而且水分也少很多，这样炒出来的南瓜口感更好。

发布于 2019-02-07
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