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萝卜羊肉煲
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自彼谂蚀壳_
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时间:1-2小时
食材
羊腿肉 500g
白萝卜 1个
大葱 1段
小米椒 2-3个
姜 1块
蒜 3瓣
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
八角粉 适量
孜然粉 适量
花椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料准备好
  • 步骤 2/11
    羊肉切块，冷水下锅，放姜片、料酒煮出血水后捞出控干
  • 步骤 3/11
    姜蒜、大葱、辣椒切碎
  • 步骤 4/11
    将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香
  • 步骤 5/11
    随后放焯好的羊肉拌炒
  • 步骤 6/11
    拌炒至羊肉微焦后放适量生抽、老抽、料酒，烹出香味
  • 步骤 7/11
    调入八角粉、花椒粉、孜然粉
  • 步骤 8/11
    兑入适量热水
  • 步骤 9/11
    转砂锅，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮一小时
  • 步骤 10/11
    放入白萝卜，继续焖煮半小时
  • 步骤 11/11
    煮至羊肉和萝卜软熟后调入适量盐提味，出锅前放入大葱即可
发布于 2018-09-18
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