银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
如果银耳煮的时候最后剩的水太多，可以放入一两颗冰糖，最后少放一点罐头汁也可以。。。我个人非常喜欢玫瑰的味道，其实玫瑰花瓣也可以换成枸杞，不管是哪一样，最后放进碗里之前还是要先泡一下，这样点缀的效果更好看一点~