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红豆沙大酥球
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滴卧嗣陕唾

-MrLci. 步骤详细 新手也可以轻松做

时间:1-2小时
食材
清水（主面团） 63g
高筋面粉（主面团） 150g
玉米油（主面团） 47g
高筋面粉（油酥馅） 120g
玉米油（油酥馅） 60g
鸡蛋黄 2个
红豆沙 100g
黑芝麻 少许
扁桃仁 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    ㈠ 取两个盆子分别加入 主面团配料（清水63g+面粉150g+47g油）油酥馅配料（120g面粉+60g油）
  • 步骤 2/10
    ㈡ 糅成团状备用（静置20分钟）
  • 步骤 3/10
    ㈢ 主面团和油酥馅平均分好成小团备用(此方是8个）
  • 步骤 4/10
    ㈣ 主面团擀成面皮 包入油酥馅
  • 步骤 5/10
    ㈤ 第四步全部完成的效果
  • 步骤 6/10
    ㈥ 取其中一个小面团擀开成牛舌状 再卷起来，重复2次静置
  • 步骤 7/10
    ㈦ 小面团擀成 圆形包入红豆馅收口（至完成所有小面团）
  • 步骤 8/10
    ㈧ 第七步完成的效果
  • 步骤 9/10
    ㈨ 摆入烤盘（硅油纸）表面刷蛋液，撒芝麻 扁桃仁
  • 步骤 10/10
    ㈩ 预热烤箱 185度烤18分钟（转165度再烤10分钟）完成-MrLci.
小贴士

小珊说：烤制期间注意观察避免焦糊，如果是做小号的（12个左右就不用再烤10分钟）豆沙可依据个人口味加减

发布于 2019-02-01
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