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雪梨银耳汤
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白衣影眠梦笑香

冬日干燥，再加上雾霾天气，熬点银耳汤润润肺，穷人的燕窝

食材
干银耳 38g
冰糖 100g
枸杞 5g
香梨 一只
小金桔 4颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把材料准备好，为了拍照漂亮我的银耳是用冷水微泡了一下，实际浸泡时间是一小时左右。香梨洗净去皮去籽切块，皮留下一起炖煮，熬制好了后可以把皮捞起丢掉，这样可以增加清香。小金桔去籽切碎备用。注意泡银耳一定要用冷水口感才好。
  • 步骤 2/4
    银耳泡好后，撕成小块。把除枸杞外的所有食材放入锅中，倒入凉水，水量大概是淹没食材多一倍的样子。然后用慢火炖煮两个半小时。
  • 步骤 3/4
    起锅前，放入枸杞，搅拌，然后盖上盖子关火，用余温泡制枸杞，个人认为这样做枸杞的口感最佳。
  • 步骤 4/4
    余温炮制枸杞15分钟左右，就可以盛出，享受属于你的银耳汤了！
小贴士

加点小金桔不但对喉咙好而且还可以提香

发布于 2018-09-25
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