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五谷杂粮豆渣饼
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艾海珍亭

很喜欢喝豆浆，打完五谷豆浆剩下的豆渣倒了觉得很可惜

食材
黄豆 80g
黑豆 40g
红豆 20g
玉米 20g
黑米 10g
燕麦 10g
黑芝麻 10g
大枣 6颗
花生 10颗
面粉 6勺
白砂糖 1勺
葡萄干 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄豆、黑豆、红豆、玉米要提前一碗泡上。
  • 步骤 2/7
    全部豆子放入豆浆机中，选择五谷豆浆功能。
  • 步骤 3/7
    30分钟后滤出豆渣～
  • 步骤 4/7
    我用的火锅勺，加了这样的6勺面粉。
  • 步骤 5/7
    甜度自己可以根据个人口味把控，因为豆渣里有大枣微微有些甜，后面还要加葡萄干，所以我加了半勺白糖。
  • 步骤 6/7
    搅拌均匀，有时间的话醒制20分钟，口感差别不太大，最后可以加些葡萄干，忘记拍照了，很好吃～
  • 步骤 7/7
    锅中加入少量食用油，手上沾点凉水，取鸡蛋大的一块团成球，可以压成饼，锅六七成热的时候下锅，记得用小火煎制～翻面再煎一下，因为豆渣本身就是熟的，所以不用煎很久，忘记拍在锅里的样子了……
小贴士

1、用五谷豆渣做出来才更好吃。2、面粉不要加的太多，面粉只是起到让豆渣粘合在一起的作用，不然口感硬了就不好吃了～加面粉搅拌均匀后醒制20分钟再煎会更好～

发布于 2019-01-14
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