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家里的咖喱牛肉饭绝对比外面的好吃
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赵劳资有保险i

女儿喜欢吃肉，老公喜欢吃盖饭，全家都爱咖喱，西餐厅里的饭总是咸咸的，不对口。周末的早上去市场采购，回来小厨里一顿忙乎，看着女儿老公吃得香喷喷饭添了一次又一次，恩恩，不白累。

时间:30分钟-1小时
食材
牛排肉（肋板） 500g
土豆 2个
胡萝卜 一个
洋葱 半个
咖喱块 一盒
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    清炖牛肉：葱姜蒜、花椒、大料、香叶适量，少盐，用压力锅炖至烂熟，可以多放汤，用炖肉的清汤做咖喱汁味道更好。
  • 步骤 2/8
    这是炖好的牛肉，记得牛肉不要买纯瘦的，要带点肥带点筋才好。
  • 步骤 3/8
    洋葱半个、土豆两个，胡萝卜一个切小块备用
  • 步骤 4/8
    热油，下洋葱爆炒
  • 步骤 5/8
    洋葱爆香后下入土豆和胡萝卜丁。
  • 步骤 6/8
    加入开水或炖牛肉的原汤（原谅我自己也把牛肉汤给忘脑后了），把材料炖至软烂
  • 步骤 7/8
    土豆块用勺子能切断的时候就差不多了，加入炖好的牛肉、掰成块的咖喱，收汤成黏糊状。（这个阶段要不停的搅拌，以免粘锅）
  • 步骤 8/8
小贴士

牛肉不容易烂熟，以前我做咖喱牛肉总是感觉牛肉硬硬的，为了口感，事先用电压力锅把牛肉炖了两个小时，这次做出的成品果然不一样。

发布于 2018-12-26
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