很久没做糕点了，翻到柜子里还有包脱皮绿豆，就直接来个绿豆糕吧！ 对于做绿豆沙我用了两种方法，1是蒸和不粘锅炒，2是煮和微波炉加热。推荐第2种，省时省力。在下面菜谱中有写两种方法，可根据自己习惯来尝试。出来都一样的味道。
用葡萄糖可以有冰凉的口感，没有葡萄糖就换成白糖即可。黄油不能太多，味道重了就不好吃了。月饼模无论大小，只要面团揉小块点压出来就薄些了。我的月饼模是50克大小的，面团只有25-35克，所以看起就小块儿了。