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0失败之懒人【榴莲酥】
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郭芙蓉

每到4月，都忍不住买几颗榴莲回家解馋。除了直接吃，怎么少得了水果之王做的甜品～南北点心店只要进入必点榴莲酥，但免不了大部分都肉少油多。那就自己在家做吧！

时间:10-30分钟
食材
榴莲肉 100g
印度飞饼 4张
鸡蛋 1个
白芝麻 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡蛋只取蛋黄，打散，待用。
  • 步骤 2/14
    榴莲肉去核搅拌成泥待用。
  • 步骤 3/14
    撒少许面粉，将印度抛饼重叠。注意：两张抛饼中间也撒一些面粉。
  • 步骤 4/14
    将抛饼置于常温大约5分钟，时间太短，抛饼还是硬的，擀不动，时间太长，容易软化，影响后面步骤。
  • 步骤 5/14
    将保鲜膜铺在最上层，向四周擀皮。
  • 步骤 6/14
    用圆形切模按出三个圆形。
  • 步骤 7/14
    将多余饼皮拿去，榴莲肉放入
  • 步骤 8/14
    饼皮重叠之后，用叉子扎一圈洞～
  • 步骤 9/14
    刷蛋液
  • 步骤 10/14
    撒芝麻
  • 步骤 11/14
    烤箱上下火180度预热10分钟，放入榴莲酥，继续180度20分钟
  • 步骤 12/14
    中间可以再刷一次蛋液，更漂亮
  • 步骤 13/14
    外焦内去酥，榴莲爆浆的榴莲酥出炉！
  • 步骤 14/14
    超级美味，对吧
小贴士

印度抛饼最好选择原味微甜的，葱花之类咸味的就不要考虑了，会影响榴莲的味道。

发布于 2018-08-10
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