Name: 生抽河虾
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 河虾 400g; 生抽 适量; 料酒 适量; 姜片 适量; 葱 适量; 盐 适量; 白砂糖 适量; 食用油 适量

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生抽河虾

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fringe大力水手

河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。河虾蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也很高，河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。用生抽来提味的河虾有种特别的鲜味，还保留了水煮虾本身鲜嫩的口感，做法也简单哦！

时间:10分钟内

食材

河虾 400g

生抽适量

料酒适量

姜片适量

葱适量

盐适量

白砂糖适量

食用油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

河虾洗净控水
步骤 2/13

葱切段
步骤 3/13

锅里放入适量水和姜片，大火煮开
步骤 4/13

水开后，加入河虾
步骤 5/13

加入适量料酒
步骤 6/13

加入适量盐煮开，河虾煮至变红色后，再煮半分钟
步骤 7/13

河虾捞出放入碗里
步骤 8/13

调汁：锅里加入少量水，煮开
步骤 9/13

加入适量生抽（不用再加盐和味精，生抽本身就带有咸鲜味了）
步骤 10/13

加入适量白砂糖（用量根据个人口味增减）
步骤 11/13

把调味汁浇上煮好的盐水河虾上面，撒上葱段
步骤 12/13

热锅冷油，至八九成热时，把热油浇到河虾上面即可
步骤 13/13

成品图（生抽河虾比盐水河虾更多了一份鲜嫩，好吃）

发布于 2019-01-25