醋辣泡萝卜开胃菜
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tensile公斤

夏天没有胃口,可以试试这道开胃小菜

时间:1-2小时
食材
白萝卜 1个
胡萝卜 1个
黄瓜 1条
花椒 20g
干辣椒 6个
黄冰糖 30g
海天白米醋 1瓶
雪碧 400ml
500ml
30g
野山椒 100g
小米辣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    选好要泡的材料,有很多,冬天可以原则樱桃萝卜,跟心里美,好吃!
  • 步骤 2/7
    刨皮,泡制的时候放在最上面,
  • 步骤 3/7
    切块,切条都可以,小心刀噢
  • 步骤 4/7
    撒盐,充分裹满萝卜,让水分都流出来,方便进味,对了,大概渍20分钟左右,用清水冲去盐
  • 步骤 5/7
    辣椒,花椒,冰糖,加水煮开放凉,这就是味水记得是冰糖呢,花椒选红花椒麻辣,青花椒是麻香
  • 步骤 6/7
    冲过水后的萝卜沥干,用雪碧泡着
  • 步骤 7/7
    味水煮好放在坛子中,放凉后放入泡雪碧的萝卜,萝卜皮放在上面,
小贴士

盐适量,主要是来去除萝卜里边的水,黄瓜去芯

发布于 2018-06-09
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