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醋辣泡萝卜开胃菜
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tensile公斤

夏天没有胃口，可以试试这道开胃小菜

时间:1-2小时
食材
白萝卜 1个
胡萝卜 1个
黄瓜 1条
花椒 20g
干辣椒 6个
黄冰糖 30g
海天白米醋 1瓶
雪碧 400ml
水 500ml
盐 30g
野山椒 100g
小米辣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    选好要泡的材料，有很多，冬天可以原则樱桃萝卜，跟心里美，好吃！
  • 步骤 2/7
    刨皮，泡制的时候放在最上面，
  • 步骤 3/7
    切块，切条都可以，小心刀噢
  • 步骤 4/7
    撒盐，充分裹满萝卜，让水分都流出来，方便进味，对了，大概渍20分钟左右，用清水冲去盐
  • 步骤 5/7
    辣椒，花椒，冰糖，加水煮开放凉，这就是味水记得是冰糖呢，花椒选红花椒麻辣，青花椒是麻香
  • 步骤 6/7
    冲过水后的萝卜沥干，用雪碧泡着
  • 步骤 7/7
    味水煮好放在坛子中，放凉后放入泡雪碧的萝卜，萝卜皮放在上面，
小贴士

盐适量，主要是来去除萝卜里边的水，黄瓜去芯

发布于 2018-06-09
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