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麻辣凉面
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柑嫉既谢钾
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食材
碱水面、绿豆芽、黄瓜 适量
大蒜、老姜、生抽、醋、白糖、辣椒油、花椒油、香油、菜籽油、白芝麻、花生脆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    碱水面煮至七分熟迅速捞出控水。
  • 步骤 2/6
    菜籽油煎熟，晾凉。煮好的面条淋上菜籽油，在风扇前用筷子迅速挑起面条，均匀裹上菜籽油，晾凉面条。
  • 步骤 3/6
    绿豆芽烫熟，黄瓜切丝垫盘底。
  • 步骤 4/6
    铺上面条，浇上调料汁。调料汁包括：生抽、香醋、白糖、花椒油、姜蒜水、香油。
  • 步骤 5/6
    再淋上自制辣椒油。
  • 步骤 6/6
    加花生脆（超市的黄飞鸿花生碾碎）、熟的白芝麻、小葱。夏天来碗凉面，胃口大开！
发布于 2019-02-16
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