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家常十三香龙虾
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刚毅

龙虾季节里怎能不吃龙虾呢？家里人都不太喜欢吃辣，有许多的调料减量放，还省去一些重味料。这道龙虾的味不是很重，却很香。

食材
青龙虾 500g
洋葱 四分之一个
大葱 1小段
生姜 4片
大蒜头 2瓣
麻椒 1小勺
干红辣椒 3个
冰糖 10g
海鲜酱 1汤匙
十三香 适量
料酒 3汤匙
生抽 2汤匙
菜籽油 适量
水 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    龙虾买回来泡水2个小时。
  • 步骤 2/8
    用剪刀先去脚（免的手指被咬），去黑线，在腮处剪去小块壳去腮，再用牙刷在肚子上刷干净，放入清水里多洗洗。
  • 步骤 3/8
    洋葱切细，大蒜头切片，生姜切片，麻椒和冰糖备好。
  • 步骤 4/8
    海鲜酱和十三香备好。
  • 步骤 5/8
    锅加热后放菜籽油，大葱、姜、蒜、洋葱、干红辣椒、麻椒放入爆香。
  • 步骤 6/8
    放人冰糖，倒入料酒、生抽翻炒，放入海鲜酱、十三香。
  • 步骤 7/8
    加少许的水，再放入龙虾翻炒几下变色后，盖上盖子煮5分钟左右。
  • 步骤 8/8
    煮好后放些香菜出锅。
小贴士

龙虾泡水是为了吐出脏东西。

发布于 2018-11-08
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