鱼丸粉条
2.1万 热度 133 收藏
exclusive英俊

一次在外面吃饭,看到人家吃这道菜,我在邻桌馋的哦。本身我就爱吃粉类的东西,忍不住去问人家菜名。然后只要去外面吃饭,我都点“鸡杂粉条”。对,外面店里叫鸡杂粉条,由于我家没有鸡杂,就用了鱼丸做,改名鱼丸粉条,要是用鸭杂做就叫鸭杂粉条喽。配上郫县豆瓣酱炒,别样风味,当然是四川风味!喜欢的豆油可以试试。

时间:10分钟内
食材
红薯粉条 120g
鱼丸 80g
适量
适量
生抽 适量
适量
胡萝卜 适量
郫县豆瓣酱 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    粉条,就是炒菜的粉条。但是一定要好吃的那种。
  • 步骤 2/9
    粉条洗净,泡温水5分钟捞出。
  • 步骤 3/9
    鱼丸和胡萝卜洗净。
  • 步骤 4/9
    然后切成小块备用。
  • 步骤 5/9
    热锅加入食用油,小火炒郫县豆瓣酱。
  • 步骤 6/9
    然后加葱姜。
  • 步骤 7/9
    接着加鱼丸翻炒。加点生抽。然后加入适量清水或者高汤。
  • 步骤 8/9
    水中下入粉条,加入适量精盐。
  • 步骤 9/9
    煮至粉条还有嚼劲的时候,大火收汁但不要太干。
小贴士

1,豆瓣酱可以多放,因为我家那爷俩不吃辣

2,粉条不可泡太软。

3,最后汁水不要收干,因为在盘中粉条还会喝汁

发布于 2023-06-06
评论
相关菜谱