上大学时有个同学超级爱吃食堂的蒜黄炒鸡蛋。可以一个连续星期的吃蒜黄炒鸡蛋。我虽有好奇，但总是不跟着她的步调。于是乎，到了今天我才真正吃到了蒜黄炒蛋。我用的是鸭蛋，不是鸡蛋。原因是：总觉买不到正宗的鸡蛋，不如买鸭蛋放心。
鉴于鸭蛋有更浓的腥味，放点白酒或者料酒就可以解决。味道是真的不错，而且它简单易炒作！
1.蒜黄茎叶要有先后顺序，这样炒出来的蒜黄才嫩。
2.鸭蛋不可炒的太来，在打散不过程中可适量的加几滴水。
3.添点白酒或者料酒，可以去鸭蛋的腥味。