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毛豆肉米炒萝卜干
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伎涤仁苛弊

回乡带回一瓶萝卜一干，直接吃已没原来的爽脆，加点现在时令毛豆仁，再配点肉米炒炒，还是比较下饭的。

时间:10-30分钟
食材
萝卜干 150克
毛豆 150克
精肉 50克
油 适量
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 少许
葱 适量
蒜头 1只
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备的原料。
  • 步骤 2/12
    萝卜干用清水浸泡去盐，减少咸度。
  • 步骤 3/12
    毛豆去壳洗净待用。
  • 步骤 4/12
    精肉切丁，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓均腌制二十分钟。萝卜干，蒜头，切小块，葱，姜，辣椒干切碎。
  • 步骤 5/12
    热锅冷油，先煸炒萝卜干十几秒盛出。
  • 步骤 6/12
    重新加油，煸炒葱姜蒜辣椒干出香味
  • 步骤 7/12
    加l入腌好的肉丁炒变色。
  • 步骤 8/12
    再加入毛豆仁。
  • 步骤 9/12
    加入生抽，老抽翻炒上色再加少许清水烧1分钟左右。
  • 步骤 10/12
    加入炒过的萝卜干，白糖炒匀。
  • 步骤 11/12
    再大火烧几十秒。
  • 步骤 12/12
    清爽开胃的小菜就做好了。
小贴士

1.萝卜干烧的时间不要太长，带脆性好哈。

发布于 2023-07-09
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