腊肠炒荷兰豆
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荷兰豆又称"回回豆",属豌豆中的软荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健等功能,在国内外市场十分畅销。除了较高的营养价值,荷兰豆还有益脾健胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便的食疗作用。经常食用,对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。一般人群均可食用。

时间:10-30分钟
食材
荷兰豆 450g
腊肠 200g
适量
适量
少许
蒜末 少许
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    荷兰豆择好,洗净,用热水焯制。
  • 步骤 2/7
    锅中油热,放入葱花爆香后倒入切好的腊肠片。
  • 步骤 3/7
    待腊肠炒出一些油后,倒入焯好的荷兰豆
  • 步骤 4/7
    快速翻炒。
  • 步骤 5/7
    加入盐、鸡精等调料
  • 步骤 6/7
    放入蒜末煸炒
  • 步骤 7/7
    待蒜香味出来后即可装盘出锅。
小贴士

荷兰豆焯制后再易于成熟、入味。

腊肠煸出油后更香,且不油腻。

发布于 2024-03-06
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