猕猴桃香蕉软饼
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在淖钒炊腥

猕猴桃和香蕉这两种水果绝对是好搭档,猕猴桃偏酸,香蕉的香甜味刚好能够和它互相抵消,我经常会把这两种水果和牛奶一起搅拌,做成香滑酸甜的奶昔,味道特别好。

如果是给小宝宝吃,也可以做成果泥,稍微大一点的宝宝就可以像我下面的食谱这样,在果泥里加点面粉,直接做成早餐小软饼给宝宝吃。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
香蕉 1根
猕猴桃 1个
面粉 30克
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材:鸡蛋1个,香蕉1根,猕猴桃1个,面粉30g。 PS:食材仅代表制作量不代表食用量哦~
  • 步骤 2/15
    将猕猴桃首尾切掉,将果肉取出来。 PS:一般咱们要挑选的猕猴桃软硬度要适中,不能过软容易坏,太硬还没有熟味道也酸。 取果肉也可以用喜欢的方法来,可以像我这样直接用刀去皮,也可以把首尾去掉,把钢勺插进果肉和果皮之间,转一圈就能把果肉取下来了。总之怎么方便怎么来就可以了。
  • 步骤 3/15
    将猕猴桃切成小块。 PS:猕猴桃切得小块一些,这样搅拌机也能搅打的动哟。
  • 步骤 4/15
    香蕉也切成小块。 PS:香蕉切好后要立刻使用,避免氧化变黑哈!
  • 步骤 5/15
    将香蕉和猕猴桃一起放入搅拌机中。
  • 步骤 6/15
    将香蕉和猕猴桃搅拌成果泥。 PS:因为猕猴桃中的水分比较多,所以不需要加清水也能搅打的动。
  • 步骤 7/15
    把搅好的果泥放入碗中备用。 PS:我称了一下,搅打好的果泥盛出来,刚好是100g,厨房小白们可以参考一下。
  • 步骤 8/15
    将蛋黄和蛋清分离。 PS:宝妈们注意啦!我这次只用了蛋黄,姐妹们自己做,可以按照宝宝的实际情况,如果宝宝对鸡蛋过敏,可以用少许清水或者果泥来代替。如果宝宝对蛋清不过敏,也可以加全蛋,稍微调整一下面糊的稠度就可以,别太稀了不成型就行。
  • 步骤 9/15
    将面粉放入碗中,加入蛋黄。 PS:有姐妹经常诉苦,说搅拌面糊的时候到底怎么样能去除那些搅拌不均匀的面疙瘩?小思妈妈告诉大家一个小窍门,先放面粉再加液体,这样再搅拌面糊就不会结出很多的面疙瘩,如果还不行就用筛网过滤一下,就能完全消除啦!
  • 步骤 10/15
    再把果泥加入碗中。
  • 步骤 11/15
    用勺子把面糊混合均匀。 PS:如果觉得面糊比较粘稠,可以稍微加点清水来调整。
  • 步骤 12/15
    最后的面糊状态是这样粘稠的,但是能够流动的状态。 PS:面糊不要太稀,不容易成型。但是也千万别太粘稠了,否则摊出的小饼形状不好看也很厚实,还特别不容易熟呢。
  • 步骤 13/15
    在锅底刷少许油,用手感觉一下,等到油温热了,把面糊摊成一个个小小的圆饼,小火慢慢烘熟就可以啦。 PS:一定要慢慢烘熟小饼,用小火,这样温度才能慢慢浸透小饼,让小饼变熟透,还能保证小饼的底部不会糊掉。
  • 步骤 14/15
    看软软嫩嫩的小饼成型了就说明熟透了哈!
  • 步骤 15/15
    嗯,酸酸甜甜的水果味,看着就觉得好吃有木有?想不想直接伸手从屏幕里拿出来吃掉呀!小饼的好处多多,还特别好做,值得姐妹们一试哟!
小贴士

面糊不要太稀,不容易成型。但是也千万别太粘稠了,否则摊出的小饼形状不好看也很厚实,还特别不容易熟呢。

发布于 2022-08-23
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