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菊花馍
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翟晨四驹伤
汉族传统面食,是把面粉加水调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形多为半球形。南方称“馒头”,北方根据不同地域有“馒头”、“馍”、“馍馍”等多个名称。
时间:1-2小时
食材
菠菜
100g
火龙果
半个
面粉
600g
白糖
30g
橄榄油
适量
烹饪步骤
步骤 1/10
面粉、白砂糖和酵母分为三份,分别与菠菜汁,火龙果汁,清水混合和成三份面团
步骤 2/10
温暖处发酵至2倍大小
步骤 3/10
排气
步骤 4/10
分4个绿色和1个红色60克的面团
步骤 5/10
取一份绿色搓成长条
步骤 6/10
右边往上盘圆形,左边往下盘圆形用筷子从两端从中间夹一下
步骤 7/10
用刀把四个花瓣从中间切开,五个面团依次做好
步骤 8/10
白色面团擀成圆形
步骤 9/10
做好的花形放在白色面团上发酵20分钟,冷水入锅,蒸25分钟
步骤 10/10
装盘
小贴士
焖5分钟再取出
发布于 2022-08-18
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