Name: 西兰花鸡肝泥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 西兰花 60克; 鸡肝 30克; 生姜 少许

西兰花鸡肝泥

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起码子达人

宝宝6个月后特别容易缺铁，很多妈妈都会给宝宝吃高铁辅食。但单纯只吃高铁辅食是不够的，想要提高铁元素的吸收，还要补充富含维生素C的食物。因为维生素C能提高铁元素在人体的吸收率。可算是补铁好帮手。

时间:10-30分钟

食材

西兰花 60克

鸡肝 30克

生姜少许

烹饪步骤

步骤 1/13

西兰花/60克鸡肝/30克生姜/少许
步骤 2/13

鸡肝切片。
步骤 3/13

.放入清水中浸泡30分钟。
步骤 4/13

鸡肝泡好后，沥干水份，将生姜放进去，腌制10分钟左右。
步骤 5/13

鸡肝冷水下锅。
步骤 6/13

大火煮开，撇去浮沫，继续煮至熟透。
步骤 7/13

煮熟后放到温水中清洗干净。
步骤 8/13

西兰花用清水冲洗两遍，放在淡盐水中浸泡5分钟，再用清水冲洗一遍，可祛除农药；
步骤 9/13

将西兰花块放入烧开的沸水中，煮熟。
步骤 10/13

煮好的西兰花捞出，放入温水中冷却一下。 PS：因为蔬菜煮好后直接打成泥给宝宝吃，所以这里用温水给蔬菜稍微降温而不是用冷水。焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
步骤 11/13

将西兰花和鸡肝倒入搅拌机。
步骤 12/13

倒入少许温水，打成细腻的糊。
步骤 13/13

补铁的西兰花鸡肝泥就好了，搭配米粉、粥等给宝宝吃，营养棒棒的。

小贴士

西兰花，补铁好帮手

发布于 2022-04-05