香菇烧麦
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谋怪手访涎

包粽子剩下的糯米,用来包烧卖,很不错。

食材
猪肉馅 500ml
糯米 300g
香菇 200g
胡萝卜 100g
面粉 500g
适量
适量
葱花 2根
酱油 适量
味精 少许
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洗好后香菇,胡萝卜,葱切丁备用。糯米放入蒸锅中,蒸20分钟,蒸好备用。
  • 步骤 2/7
    将面粉中加入少量开水后,用筷子搅拌一下,再加入适量凉水揉成光滑面团,醒20分钟左右。备用。
  • 步骤 3/7
    锅中加入适量油,油热后加入肉馅翻炒至变色。加入所以准备好的蔬菜丁,盐,花椒粉,姜粉,酱油炒几下,加味精后关火。加入米饭拌匀后,盛出。
  • 步骤 4/7
    擀成比饺子皮更薄的皮。放入馅,如图。
  • 步骤 5/7
    左手托住底部。右手虎口处收紧捏成型。
  • 步骤 6/7
    在蒸屉上刷成油,摆放好做好的烧麦,锅来后,放入烧麦,蒸10分钟左右即可。
  • 步骤 7/7
    出锅。
小贴士

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发布于 2022-05-08
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