Name: 香菇烧麦
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 猪腿肉 200克; 糯米 300克; 香菇 5朵; 生抽 适量; 耗油 适量; 白糖 适量; 盐 适量; 饺子皮 适量

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香菇烧麦

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我想瘦可以吗啊

烧麦也叫烧卖，是一种在南北方都很常见的点心，由于它的造型不收口，有一种内馅外露的霸气，更像一朵小花。

食材

猪腿肉 200克

糯米 300克

香菇 5朵

生抽适量

耗油适量

白糖适量

盐适量

饺子皮适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所需食材。
步骤 2/13

糯米放水中浸泡一夜，浸泡后的糯米煮出来更好吃。
步骤 3/13

将猪肉肥瘦分开切丁，香菇洗净后切小丁备用。
步骤 4/13

糯米放电饭锅蒸熟后取出凉透。
步骤 5/13

油锅7分热，倒入香葱爆香，再转小火煸炒肥肉，多炒一会儿直至把肥油都煸出来。
步骤 6/13

再倒入切好的瘦肉，翻炒均匀。
步骤 7/13

最后下入香菇丁。
步骤 8/13

调入少许生抽、耗油、白糖、盐。
步骤 9/13

最后将炒好的馅儿跟煮好的糯米混合，用勺子搅拌均匀。
步骤 10/13

烧麦皮可用自己做的，也可用市场买来的饺子皮，买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。
步骤 11/13

皮中填入七分满的烧麦馅儿。
步骤 12/13

用手沿皮边缘捏至张口状，收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
步骤 13/13

放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。

小贴士

1、包好的烧麦一下吃不完，可放冰箱冷冻，吃的时候取出来蒸熟即可。

2、馅料也可根据个人喜好添加些胡萝卜，青豆等等。

发布于 2018-09-01