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首发)香肚茄子粉丝
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枯萎settlement

这菜用了自制的辣椒酱，鲜咸中带点麻辣。

时间:10分钟内
食材
茄子 150g
香肚 100g
粉丝 150g
食用油 适量
黄酒 适量
老抽 适量
糖 适量
鸡精 适量
蒜 适量
辣椒酱 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子切条 香肚切片 粉丝泡发。
  • 步骤 2/6
    油锅内入大蒜爆香。
  • 步骤 3/6
    加香肚炒至变色。
  • 步骤 4/6
    加茄子翻炒后加黄酒。
  • 步骤 5/6
    加粉丝 老抽 水加盖焖一会。
  • 步骤 6/6
    加糖 鸡精 辣椒酱炒匀收汁。
小贴士

茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

发布于 2022-11-22
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