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果皮酸奶蒸蛋糕
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屈耳边情话

金桔皮与小青柠的皮非常芳香，做点心时放点下去，口口清香，蛋糕软软的，吃了不会发干，美味！这蛋糕放冰箱冰一下再吃，会有这轻芝士的口感，值得一试

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 90g
凝固型酸奶 50g
蛋 4个
金桔 3个
小青柠 3个
糖 35g
茶油 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料
  • 步骤 2/13
    金桔与青柠取皮切小丝，汁取10克
  • 步骤 3/13
    酸奶与蛋黄，果汁、油放一起
  • 步骤 4/13
    拌均匀后加入一半的糖
  • 步骤 5/13
    拌好后面粉过筛加入
  • 步骤 6/13
    拌好成面糊，加入果皮丝
  • 步骤 7/13
    蛋清内加糖与小许醋
  • 步骤 8/13
    打成9分蛋霜
  • 步骤 9/13
    蛋霜分3次加入面糊内
  • 步骤 10/13
    轻轻翻拌均匀
  • 步骤 11/13
    取模具盛好蛋糕糊
  • 步骤 12/13
    冷水入锅，蒸20分钟即可，关火后再虚蒸5分钟
  • 步骤 13/13
    湿润的蛋糕可以吃了
小贴士

元

发布于 2024-03-29
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