俺对这不起眼的炸馒头片痴迷了已经连吃三天了,旧馒头炸新买回来的馒头也炸,突然意识到小时候也是爱吃这口的~每回妈妈炸了馒头片,我就挑里面长得最端庄的吃太厚的不要,小边角不要,中间的最好吃~
最爱吃不裹鸡蛋的,咬一口,香啊~又酥又脆~但比较吸油,现在看来是不算太健康的,后来见妈妈裹着蛋液炸~不过,蛋液太厚,酥脆的感觉少了,软绵绵的。
炸馒头片,油挺大的,现在也会觉得它有些油腻,可是它的味道,它留给我的记忆是无法改变的。按照妈妈裹鸡蛋的方法我也炸了女儿说:“妈妈,可好吃了”,我这心里美滋滋的。我爱吃妈妈炸的,女儿爱吃我炸的。呵呵!!!
油不要太多了,不要全部盖住馒头片。
油不要太热了,用小火烧,把筷子放进油里看见有气泡就可以了;