山楂的功效：1、防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；2、开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂； 3、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；4、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
剩下的山楂果肉也可以吃。