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土豆丝夹饼
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迷恋

以前上学的时候很喜欢吃食堂的菜夹饼，虽然我不是北方人，但是我很喜欢吃那个饼，以至于到现在都还很怀恋，在家做了一次，加了自己的想法，没用油烙饼，虽然饼的口感没有油煎的软，但总体还是很好。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
土豆丝 80g
胡萝卜丝 50g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆切细丝，放清水中浸泡
  • 步骤 2/10
    胡萝卜切细丝放清水中浸泡
  • 步骤 3/10
    面粉加入适量的水调成糊状
  • 步骤 4/10
    锅中加入适量的植物油，加入干辣椒和干花椒煸炒出香味后，加入土豆丝
  • 步骤 5/10
    再加入胡萝卜丝炒匀
  • 步骤 6/10
    炒至断生后，加入适量的食盐拌匀即可
  • 步骤 7/10
    锅烧热后，将面糊摊在锅中
  • 步骤 8/10
    一面变色后翻煎另一面
  • 步骤 9/10
    所有的面糊摊好放盘中
  • 步骤 10/10
    将炒好的土豆丝和胡萝卜丝夹在饼中即可
小贴士

土豆和胡萝卜用清水泡去淀粉，不易粘锅

发布于 2022-04-10
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