花生酥饼
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宛如

很好吃一个酥饼,有着浓浓的花生味,轻轻咬一口就掉渣,有着黄油香味的饼干口感,又混合着香脆的花生碎,越品越香,越吃越上瘾。而且这个花生酥饼的做法一点也不难,我从打发黄油开始,到酥饼出炉花了不到1个小时的时间,就做出差不多30块酥饼。就快过年了,可以做这种酥饼招待亲朋好友,比买的还好吃呢。

时间:10-30分钟
食材
蛋黄 2个
糖粉 52g
黄油 90g
花生碎 100g
黑芝麻 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油软化好后,加入糖粉
  • 步骤 2/10
    用电动打蛋器的打蛋头先将黄油和糖粉压拌混合一下,再启动电源,这样可以防止黄油飞溅出来。将黄油打发至颜色变浅,体积膨大
  • 步骤 3/10
    分两次加入蛋黄,每加入一次,就用打蛋器打发几下,拌均匀后才加入下一个蛋黄
  • 步骤 4/10
    打发好后,将面粉和盐过筛进去
  • 步骤 5/10
    用刮刀压拌成团
  • 步骤 6/10
    倒入花生碎
  • 步骤 7/10
    拌均匀
  • 步骤 8/10
    分成26个小面团,大概15克一个,搓圆
  • 步骤 9/10
    再将圆圆的小面团稍微压扁一下,在表面刷上全蛋液,再粘上黑芝麻
  • 步骤 10/10
    放入已经预热到175度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤15-18分钟左右,实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定
小贴士

实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定

发布于 2022-09-22
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