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杂粮米饭肉松包
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叶亡命天涯

平时总做些杂粮米饭，这次多出来的米饭我把它做成了米饭面包，第一次做这种面包，既营养健康，又松软可口。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
酸奶 70g
水 60g
蛋液 40g
酵母 3g
黄油 10g
盐 2g
糖 10g
杂粮米饭 120g
肉松 适量
蛋液 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先放入主料中的液体
  • 步骤 2/10
    再放入面粉、酵母
  • 步骤 3/10
    揉成团后进行发酵
  • 步骤 4/10
    发好的面团撕成小块，放入米饭、黄油、盐、糖，
  • 步骤 5/10
    和面30分钟
  • 步骤 6/10
    取出分成几份，醒15分钟
  • 步骤 7/10
    取一块面团摁扁放入肉松，包起，口朝下
  • 步骤 8/10
    放入烤盘，再次发酵
  • 步骤 9/10
    发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻
  • 步骤 10/10
    烤箱预热，180度烤10分钟左右
小贴士

上色后盖上锡纸，米饭水分大，所以水量要烤制好。

发布于 2023-05-06
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