包菜培根餐包
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鸡蛋小超人菅

继花生饼干后

小子昨天上午就跟我约定晚上要玩面粉

牛妈我还是答应了

呵呵呵做为爱吃爱做的我而言

小子的这种要求我是无条件滴答应

事先跟小子约定好

玩面粉玩的是一份耐心

如果面团将你的手指团团包围住时

你可不许发脾气

你要慢慢滴将面团从你的手上揉至到大的面团上才行

小子似懂非懂

就是一味的说:“我会慢慢玩的,我不会发脾气得。”

昨天的最初揉面是小子一个人完成的

小子真不是盖得

做烘焙的人都知道

最初的揉面除了粘手还是粘手

只能慢慢揉才能揉至面团光滑

小子他有自己的一套揉面技术

想知道吗??

可惜昨天我没有拍下来

这里可以用文字先描术一下

小子将在面团分成小小的面团

再一个个小小的面团揉好

再将小小的面团揉在一起

小子说这样子很好揉他很喜欢

呵呵呵小子很棒

老妈超爱你哦

送上今天的美食先

希望你们喜欢

看到那粘满面粉的小肥手了吗

小子真是很棒哦

食材
面粉 300g
酵母 3g
榨菜 180g
培根 1片
包菜 200g
黄油 80g
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备面粉,脱水包菜,酵母,黄油,培根,榨菜。
  • 步骤 2/15
    面粉拌酵母及白糖,加适量温水揉至无干粉光滑状。
  • 步骤 3/15
    加入熔化的黄油。
  • 步骤 4/15
    揉至光滑及黄油及面团的完全融合。
  • 步骤 5/15
    上盖,发酵至面团1。5-2倍大左右。
  • 步骤 6/15
    热干锅,下培根,煸至出香。
  • 步骤 7/15
    再加少许色拉油,并下脱水包菜。
  • 步骤 8/15
    再加榨菜丁同炒至入味。
  • 步骤 9/15
    再出锅装盘放凉备用。
  • 步骤 10/15
    将发酵好的面团揉排好气备用。
  • 步骤 11/15
    成型后将放凉的馅料包入。
  • 步骤 12/15
    封口朝下,排放在烤盘里。
  • 步骤 13/15
    入烤箱进行二次发酵至包胚二倍大左右。
  • 步骤 14/15
    然后烤箱调温175度,烤时20分钟进行烤制即可。
  • 步骤 15/15
    一份牛式的包菜培根餐包完成。
小贴士

以上的馅料,均还有剩余。

烤箱的调温注意,按自家的烤箱性能来调节。

喜欢色泽更亮黄的朋友可以在生胚上刷蛋液哦。

发布于 2024-01-07
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